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1、大白天,开黑店灯光亮度不够,会有种生意萧条甚至是快要倒闭的错觉。很多烘焙店老板虽然把店面橱窗的灯光弄的很亮了,但是在非后厨生产时段,为了省电把烘焙间、裱花间的灯都关掉了,这样会让消费者产生萧条、产品不新鲜的错觉,如果你不想让顾客...
抹茶千层蛋糕
原料:低筋面粉250克、抹茶粉10g、牛奶600g、鸡蛋3个、黄油50g、鲜奶油600ml、细砂糖40g做法:1、把低筋面粉,抹茶粉,混合均匀。2、把液体混合均匀,倒入和粉类混合,边倒边搅拌,黄油隔热水融化,倒...
电饭煲苹果蛋糕
食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果做法:1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,现烤蛋糕培训,面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀4)分次倒...
这里对各种色素有着简单的阐述,包括怎么正确地使用,它应该能帮助到你改变蛋糕装饰技巧和烘焙技术。
液态色素定义这种水为基础的色素通常在小烘焙店的货架上会出现过(这种情况出现在国外,不是国内)。它们通常是装在挤瓶里的,能让你一滴...
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芝士蛋糕做起来虽然简单,但是要做好它却也有一些技巧。下面楚留仙咖啡西点学校就把芝士蛋糕制作中常见的一些问题归纳整理一下,希望对大家有所帮助。烤出的芝士蛋糕里面有一块一块的吗?蛋糕的中间有裂缝或塌陷吗?下面有几条简单的方法可以让你避免...
楚留仙烘焙西点职业学校自建成以来致力于打造重庆专业的烘焙体系,特向烘焙爱好者及烘焙店经营升级提供专业的法式甜点培训课程。 法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图,在法式甜点之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高...
西式甜品入门 西式甜品的基础,应该是蛋糕吧!可是蛋糕的款式几十种,在我们初入门的时候,怎样知道这些糕点的优劣呢?小编找来在楚留仙咖啡西点学校有16年甜品教学经验,曾在多次国际展会比赛中获奖的武老师,为我们示范8款最基本的西式糕点,...
你一定要认识的10大最经典法式甜点文化之布列塔尼
布列塔尼起源于19世纪末的美食城布列塔尼的法国宫廷糕点。以黄油和鸡蛋作为主要原料通过独特工艺烤制而成的蛋糕体,口感密实,没有做任何的发泡处理,但是蛋糕在炉中却膨胀的很好。口感...